シイタケの発生時期は、10月半ば～12月、2月半ば～4月の、温度5度～20度くらいの時期です。
ほだ木を買ってきます。
直射日光が当らず、湿気がある、木陰や日よけネットの下などに、斜めに立て掛けます。
椎茸が発生する迄、ほだ木やその周囲にホ－スで充分に撒水をし、湿気があるようにします。（湿度75～90％）
シイタケが発生しない時期は、直射日光や風が当たらない場所に、ほだ木を倒して置きます。
月に3～5回、散水します。
発生時期の半月ほど前になったら、ほだ木全体を、水に24～36時間ほど漬け込みます。
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